Khao soi de Chang Mai, soupe de nouilles épicée au lait coco
Une soupe épicée typique du nord de la Thaïlande revisitée afin qu'elle n'enflamme pas nos palais européens. Cette soupe est à elle seule un voyage dans aux confins des montagnes du triangle d'or. Elle assemble le feu des épices Thaï à la douceur du lait coco, allie la tendresse du poulet au croustillant des nouilles frites et des échalotes.
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 30 miniutes
Niveau : moyen
