Les pâtes fraîches maison

Mes pâtes fraîches maison

 Des pâtes fraîches maison, c'est simple à réaliser et tellement meilleur, lancez vous, cette recette vous permettra de confectionner toutes sortes de pâtes selon vos envies, spaghetti, ravioli, ...

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 3 heures
Niveau : facile

Purée façon grand-mère

Ma purée de pommes de terre façon grand-mère

Un nuage de tendresse, faites juste un petit puits tout en haut et versez doucement le jus de votre poulet rôti ou une sauce mijoté. Un vrais frisson culinaire garanti.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau : ultra-facile

Falafels dorées et moelleuses

Des petites boulettes de pois chiches aux herbes fraîches tendres et moelleuses. Un trésor de la cuisine libanaise, une entrée originale ou pour remplacer la viande dans un repas végétarien. A servir avec une sauce sésame au yaourt et une mousse d'ail relevée.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Trempage : 12 heures (pois chiches)

Boulgour sauté à la tomate

Un peu de tomate et d'épices pour relever ce boulgour à la mode orientale. Servez le accompagné de carottes à l'orientale et de poulet mariné au yaourt. Une recette rapide et délicieuse appréciée des petits comme des plus grands.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Niveau : ultra-facile

Carottes fondantes au cumin et à l'orange

De délicieuse petites carottes fondantes aux parfums d'orange et de cumin. Servez les en accompagnement d'un poulet mariné au yahourt, avec du boulgour à la tomate et vous aurez l'impression d'avoir traversé la méditerranée.

Préparation  :15 min
Cuisson : 15 min
Niveau : ultra-facile

Lentilles et haricots à l'indienne

Le dahl est un grand classique de la cuisine indienne et excellente solution pour remplacer les protéines animales. La cuisine Indienne est trés riche en recettes accommodant les lentilles, celle que je vous propose ici les accompagne d'haricots et de feuilles d'épinard. Testez vous serez conquis.

Chou-fleur à l'indienne

Une façon originale d’accommoder le chou-fleur , épicée, un régal léger et digeste. Le Aloo-gobi est plat végétarien du nord de l'Inde, je vous le propose dans une version non pimentée mais rien ne vous empêche de le corser à votre goût.

Les Spaetzles ou pâtes alsaciennes

Les spaetzles sont des sortes de pâtes qui peuvent être dégustées en accompagnement d'une viande ou en gratin. Les enfants en raffolent, leur simplicité de réalisation en font une excellente alternative aux pâtes classiques.

Préparer les cœurs d'artichauts

Qui ne s'est jamais arrêté devant le stand des bouquets  de petits artichauts de Provence qui fleurent bon le soleil. Qui n'a jamais passé son chemin en se disant que de toute façon il ne saurait pas comment les préparer. Voici donc un petite technique qui n'a rien de professionnelle mais qui est toute simple pour préparer ses fameux artichauts et mieux, les conserver.
Alors à vos couteaux !!!