Salade de pâtes à l'Italienne

Salade de pâtes à l'italienne

Plus qu'une salade, un repas complet prêt en quelques minutes, fraîcheur et simplicité, l'idéal en pic-nique ou pause déjeuner sur le coin du bureau.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 minutes

Niveau : facile

Salade de pâtes à l'italienne

Ingrédient pour 4 personnes·

 200 gr de penne

· 2 tomates bien mûres

· 200 gr de roquette

· 4 tranches de jambon cru

· 1 oignon frais

· 1 gousse d’ail

· 125 gr de mozzarella

· Quelques feuilles de basilic

· 50 gr de copeaux de parmesan

· Huile d’olive

· Vinaigre balsamique

· Sel et poivre

• Faire cuire les penne dans un grande casserole d’eau bouillante salée.
•  Coupée les tomates en quartier, les placer dans un saladier.
•  Réaliser une vinaigrette avec le sel, le poivre, l’huile et le vinaigre, l’ail haché et la verser sur les tomates coupées afin qu’elles commencent à rendre du jus.
•  Une fois les pâtes cuites, les égoutter puis les plonger dans l’eau froide pour en stopper la cuisson. Les verser sur les tomates, mélanger.
• Ajouter la roquette, la mozzarella coupée en morceaux, mélanger.
• Ajouter éventuellement un filet d’huile d’olive en cas de besoin.
• Émincer finement l’oignon, couper le jambon en lanières, ciseler les feuilles de basilic.
•  Parsemer la salade de l’oignon, du jambon et pour finir, du basilic et des copeaux de parmesan.
• Servir aussitôt.